Étonnez vos invités avec des îles flottantes prêtes en un temps record.
La cuisine, un défi pour certains, n’aura jamais été aussi accessible ! Dimanche dernier, votre espace culinaire s’est métamorphosé en un véritable champ de bataille. Armé d’une casserole d’eau bouillante, d’un grand tablier et d’un livre de recettes, vous cherchiez à réaliser des îles flottantes pour le goûter. Malheureusement, la délicate étape des blancs d’œufs pochés a tourné au fiasco, laissant vos efforts se transformer en œufs brouillés.
Pas de souci ! Il suffit d’une nouvelle boîte d’œufs pour relancer l’opération. Grâce à une méthode simple révélée par l’influenceuse culinaire @latelierderoxane, vous pouvez préparer des blancs d'œufs parfaits en un rien de temps, et ce, au micro-ondes ! En 50 secondes seulement, à 1200 watts, vos blancs en neige seront prêts à être utilisés. La préparation s’en trouve considérablement simplifiée.
Les ingrédients pour des îles flottantes express
Pour réaliser 3 délicieuses îles flottantes, voici ce dont vous aurez besoin :
- Pour la crème anglaise :
- 3 jaunes d'œufs
- 250 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 35 g de sucre
- Pour les blancs :
- 3 blancs d'œufs
- 40 g de sucre
Préparation des îles flottantes express
1. Commencez par mélanger le lait et les grains de vanille dans une casserole et portez le mélange à ébullition.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec 35 g de sucre. Ajoutez progressivement la moitié du lait bouillant à ce mélange tout en remuant avec une cuillère en bois.
3. Remettez le mélange dans la casserole à feu doux, en continuant à remuer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Réservez-la au frais.
4. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez 40 g de sucre tout en continuant à fouetter.
5. Versez les blancs dans un moule en silicone ou un TupperwareⓇ, puis faites-les cuire au micro-ondes pendant 50 secondes à 1200 watts.
Finitions gourmandes
Découpez délicatement les blancs d'œufs en trois morceaux et déposez-les dans des bols contenant la crème anglaise. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à les napper de caramel. Selon Roxane, il est préférable de conserver les blancs séparément de la crème dans une boîte hermétique au réfrigérateur, pour une durée ne dépassant pas 24 heures. Mais soyez assuré qu’en moins d’une journée, tout aura disparu !
