Ingrédients essentiels
Pour réaliser ces blinis, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 100g d'encre de seiche
- 200g de saumon fumé
- Un peu de crème fraîche
Préparation des blinis
Commencez par mélanger la farine et la levure dans un grand bol. Dans un autre récipient, battez les œufs et incorporez progressivement le lait avant d'ajouter l'encre de seiche. Combinez les deux mélanges jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une petite quantité de pâte pour former vos blinis. Faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Assemblage et présentation
Une fois les blinis cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de les garnir d'une fine tranche de saumon fumé et d'une cuillerée de crème fraîche. Servez ces petites merveilles sur un plat élégant pour épater vos convives.
