La salade légère de pâtes froides, olives noires et feta est une vraie célébration de la simplicité et de la fraîcheur. Idéale pour les chaudes journées d'été, cette recette séduit par ses saveurs méditerranéennes et sa texture croquante. Elle s'intègre parfaitement dans une alimentation saine sans compromettre le plaisir gustatif. Voici comment concocter ce délice qui saura ravir vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 g de pâtes (type fusilli ou penne)
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 200 g de feta
- 80 g de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- grande casserole
- grand saladier
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 8 à 10 minutes suivant le type choisi. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les olives noires, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la feta émiettée.
Étape 3
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic séché, le sel et le poivre dans un bol. Fouettez bien pour émulsionner la sauce.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, incorporez quelques pignons de pin légèrement grillés juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade légère, un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement, apportant une fraîcheur supplémentaire sans écraser les délicates saveurs du plat.
L'info en plus
Cette salade s'inspire de la cuisine méditerranéenne, célèbre pour ses bienfaits sur la santé grâce à l'utilisation d'ingrédients naturels et peu transformés. Les olives et l'huile d'olive, riches en antioxydants, jouent un rôle central dans cette tradition culinaire.
