Des capsules à café, sans capsule : c'est le principe des dosettes "Coffee B". En apparence, ces boules de café à glisser dans une machine adéquate semblent classiques... Mais ce sont véritablement une innovation !
Boire son café sans culpabilité, c'est désormais possible. Une marque suisse a lancé des boules de café compactes, enveloppées dans un matériau biodégradable. Finies les montagnes de capsules usagées en aluminium ou autres matériaux non recyclables.
La dosette à café, invention récente, a vu le jour en 1970 avec Nespresso, qui a déposé un brevet pour le système de capsule avec extraction sous pression. Aujourd'hui, en France, ce sont 6 tonnes de capsules qui sont jetées chaque jour, avec seulement 1 sur 4 recyclées, selon l'ADEME. En moyenne, 1,37 million de dosettes sont utilisées quotidiennement, faisant de la France le premier pays en consommation de café en dosette. L'apparition des capsules sans capsule représente donc une véritable révolution.
En quoi consiste cette innovation ?
Fabriquée en Suisse, la Coffee B a tout pour séduire. Elle propose une portion de café avec les avantages écologiques du café moulu, le tout sous forme de boule. Dans une vidéo réalisée pour le compte de Café Royal, le journaliste Jamy Gourmaud a visité l'usine de fabrication. Ce procédé nécessite quelques étapes simples : le café moulu est d'abord dosé, puis soumis à une pression pour devenir une petite boule.
Pourtant, cette boule doit être protégée pour préserver les arômes du café. Elle est donc plongée dans un bain et enrobée d'un liquide issu des algues, formant une pellicule spéciale. Cette substance, l'alginate, utilisée pour fabriquer des emballages alimentaires, agit comme un puissant antioxydant évitant l'oxydation du café. Après une cuisson de 15 minutes, la sphère est prête à être utilisée.
Pratique et écolo
Cependant, cette capsule nécessite des machines spécifiques pour fonctionner. Pour savourer votre café, il faudra donc acquérir une cafetiere "CoffeeB Café royal globe". La dosette, une fois déposée, est humidifiée, écrasée et trouée pour libérer le café. Finalement, après dégustation, la capsule ne finit pas à la poubelle ! Elle peut être déposée dans le compost ou dans vos plantes, car elle est entièrement organique.
Où se procurer ces nouveautés ?
Les capsules et la machine à café CoffeeB sont disponibles dans divers magasins, grandes surfaces et en ligne. La machine est proposée à 179 euros, tandis que les capsules sont disponibles dès 3,49 euros pour un paquet de 9 dosettes.
