Dans la collection "J'ai décroché" aux éditions Marabout, Charlotte Debeugny, nutritionniste reconnue, guide les aspirants au régime vegan avec humour et sagesse. Son livre se veut un plaidoyer accessible pour réduire ou abandonner les produits d'origine animale.
Changer son rapport à la viande
Avec des conseils pratiques, des recettes et des illustrations signées Catherine Pioli, Charlotte Debeugny accompagne ceux qui souhaiteraient explorer les repas végataliens ou végétariens sans compromettre leur bien-être. Son ouvrage, "J'ai décroché de la viande", est un véritable guide pour ceux qui veulent se défaire de leurs habitudes carnivores tout en gardant l'humour au menu.
Bons arguments pour quitter la viande
Pour ceux qui souhaitent mettre un terme aux plats carnés du quotidien, Charlotte Debeugny offre un soutien précieux. En effet, les Français figurent parmi les plus gros consommateurs de viande, avec une moyenne de 86,7 kg par an. Dans son livre, l'auteur argue que l'on peut aisément remplacer les produits animaux sans nuire à sa santé. Elle met en avant les alternatives telles que les graines, les céréales et les oléagineux, tout en soulevant les enjeux environnementaux liés à l'industrie de la viande, responsable de 18% des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Vivre veggie et heureux
Pour accompagner cette transition, la nutritionniste met en avant l'importance des protéines végétales. Les recommandations sont de 45 g de protéines par jour pour les femmes et 55 g pour les hommes. Les recettes, bien que non illustrées, promettent d'être des plus alléchantes, et l'illustration de Catherine Pioli donne une touche colorée aux conseils pratiques de l'auteur. Un exemple de réplique délicieuse ? Un dip aux lentilles et champignons, pour un apéro convivial et équilibré.
J'ai décroché de la viande, Charlotte Debeugny, illustrations de Catherine Pioli, Marabout, 130 p, 9,90 €.
