Le riz au lait, ce dessert qui évoque la tendresse de notre enfance, allie douceur et simplicité. Pour réussir ce classique, il vous faut quelques ingrédients et un peu de patience. Découvrez notre recette inratable, parfaite pour clore un repas en beauté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de riz rond
- 80 grammes de sucre en poudre
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles requis
- casserole à fond épais
- râpe à épices
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur. Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser infuser pendant 5 minutes.
Étape 2
Ajoutez le riz rond au lait et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter l'attachement au fond de la casserole.
Étape 3
Incorporez le sucre en poudre et le beurre en fin de cuisson, puis mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu.
Étape 4
Retirez la gousse de vanille. Servez tiède ou froid, saupoudré de cannelle pour ajouter une touche aromatique.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, optez pour du lait entier. Une pincée de sel peut également rehausser les saveurs du riz.
Accord boisson
Pour accompagner ce riz au lait délicat, un thé à la vanille ou une infusion d'épices douces s'accordera parfaitement avec les arômes de votre dessert.
Le riz au lait est un dessert dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. Sa simplicité et sa douceur en font un classique indémodable.
Imprimer
