Les céréales restent un choix de prédilection pour le petit-déjeuner, mais comment s'assurer de leur qualité ? Un médecin britannique, Deborah Lee, partage ses conseils pour sélectionner les meilleures variétés.
Le petit-déjeuner est souvent désigné comme le repas le plus crucial de la journée. Bien le composer est essentiel pour démarrer sur de bonnes bases.
Critères de choix : sucres, calories et graisses
Les étagères des supermarchés sont souvent remplies de céréales variées, et il est facile de se laisser séduire par les options ultratransformées. Malheureusement, ces produits sont souvent trop sucrés, gras ou caloriques.
Voici quelques recommandations pour faire le bon choix :
- 2600 kilocalories par jour pour un homme, 2100 kcal pour une femme (source : ANSES).
- 23 à 29 grammes d'acides gras saturés par jour.
- Un maximum de 25 grammes de sucre par jour (source : OMS).
Conformément à ces recommandations, il est conseillé de choisir des céréales en tenant compte de votre consommation quotidienne d'énergie et de vos autres repas pour éviter une excessivité en sucre.
L'avoine, l'alliée santé, à privilégier
Le Dr Lee souligne l'importance de sélectionner des céréales pauvres en sucre, riches en fibres et en acides gras insaturés. Ces choix nutritionnels aident à maintenir des niveaux d'énergie stables, favorisant la concentration tout au long de la journée.
Parmi les meilleures options, elle recommande les flocons d'avoine, une céréale complète aux multiples avantages. L'avoine contribue à réguler la glycémie, à abaisser le cholestérol, et favorise également la santé intestinale tout en renforçant les défenses immunitaires.
À éviter : le granola et ses pièges sucrés
Au contraire, le granola, notamment celui contenant du chocolat, est à éviter. La British Heart Foundation met en garde contre ces céréales qui sont souvent trop riches en sucres et en calories, nuisant ainsi à votre santé. Ce type de produit est fréquemment retrouvé dans diverses recettes, mais il est crucial de rester vigilant sur sa consommation.
