Avez-vous envie de sortir des sentiers battus avec vos blinis ? Voici 9 garnitures créatives qui transformeront cet incontournable de l'apéritif en une expérience gustative inoubliable.
Appréciés lors des fêtes, les blinis sont de petites crêpes pleines de légèreté, idéales pour accueillir une multitude de saveurs. Leur préparation est simplissime et laisse place à votre créativité. Le compte Instagram ptitchef_france a concocté pour vous 9 garnitures à tester absolument. Pas besoin d'être cheffe cuisinière, il suffit d'un peu d'imagination !
9 garnitures simples pour illuminer vos blinis
Les quantités données sont pour 54 blinis.
1. Blinis parisiens
- 6 mini blinis
- 3 tranches de jambon
- 3 tranches d'emmental
- 3 feuilles de salade
Pour cette version, utilisez un emporte-pièce pour découper le jambon, l'emmental et la salade en cercles. Alternez les couches sur le blini en commençant par la salade, jambon, encore salade et terminez avec du fromage.
2. Blinis au pesto
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto vert
- 3 tranches de jambon de parme
Étalez le pesto vert sur chaque blini. Déchirez le jambon de parme et déposez-le sur le pesto.
3. Blinis à l'italienne
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto rouge
- 6 billes de mini mozzarella
- 6 olives noires
- 11 feuilles de basilic
Tartinez les blinis de pesto rouge, ajoutez une bille de mozzarella, quelques rondelles d'olive noire, et décorez avec des feuilles de basilic.
4. Blinis à la tapenade
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de tapenade
- 28 câpres
Tartinez chaque blini de tapenade et ajoutez quelques câpres sur le dessus.
5. Blinis au chèvre et miel
- 6 mini blinis
- 3 bûches de chèvre
- 6 c. à café de miel
Coupez des tranches de fromage de chèvre et déposez-en sur chaque blini avant d'ajouter une cuillère de miel.
6. Blinis aux crevettes
- 6 mini blinis
- 6 crevettes cuites
- 11 c. à café de fromage frais
Tartinez le fromage frais sur les blinis, ajoutez les crevettes et un filet de jus de citron.
7. Blinis basques
- 6 mini blinis
- fromage de brebis basque
- 6 c. à café de confiture de cerise noire
Disposez des copeaux de fromage de brebis sur les blinis, puis ajoutez une cuillère de confiture de cerise noire.
8. Blinis au saumon
- 6 mini blinis
- 3 demi avocats
- 3 tranches de saumon fumé
Coupez l'avocat en dés et disposez-le sur les blinis, ajoutez des morceaux de saumon fumé.
9. Blinis au thon
- 6 mini blinis
- 6 c. à soupe de rillettes de thon
- fromage frais
- citron
- sel, poivre
Mélangez du thon émietté avec du fromage frais, assaisonnez et déposez sur les blinis.
Préparation des blinis maison
Pour environ 50 portions, mélangez 200 g de farine, 1 pincée de sel, et 1 c. à café de levure chimique. Ajoutez 2 œufs et mélangez en formant un puits. Incorporez progressivement 200 ml de lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Faites cuire dans une poêle légèrement huilée.
