La glace aux cerises est le dessert idéal pour se rafraîchir lors des chaudes journées estivales. Cette recette est accessible même aux débutants, et il n’est pas nécessaire d’avoir une sorbetière pour en profiter. Suivez ces étapes simples et savourez un goût authentique de cerise qui ravira petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 4 heures (incluant le refroidissement)
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de cerises congelées
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Récipient hermétique
Préparation
Étape 1
Commencez par laisser les cerises congelées reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela facilitera leur mixage.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les cerises décongelées avec le lait concentré sucré.
Étape 3
Ajoutez ensuite la crème fraîche, l'extrait de vanille et le jus de citron, puis mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4
Versez le mélange dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Un bon mixage est essentiel pour une glace onctueuse.
Étape 5
Transférez ensuite la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant environ 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 6
Avant de servir, sortez la glace du congélateur environ 10 minutes à l’avance pour faciliter le moulage en boules.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une glace encore plus crémeuse, envisagez d’ajouter une cuillère à soupe de vodka au mélange. L’alcool empêche la formation de cristaux de glace, rendant ainsi la texture plus lisse.
Boisson conseillée
Accompagnez cette délicieuse glace aux cerises d'un thé glacé à la menthe pour rehausser la fraîcheur de votre dessert.
La glace aux cerises n'est pas seulement un dessert d'été ; elle trouve ses racines dans l’époque de la Renaissance, où les fruits étaient souvent intégrés dans les desserts glacés. Aujourd'hui encore, elle reste un incontournable grâce à sa simplicité et à son goût unique et savoureux.
