Cette année, la tartiflette, la raclette et même le pop-corn seront exclus du marché de Noël de Strasbourg. Voyons ce qui motive cette décision surprenante.
Le marché de Noël 2022 de Strasbourg sera très différent de ses éditions passées. Récemment, la mairie écologiste a attiré des critiques après avoir publié une liste des produits prohibés pour cette fête traditionnelle. Des mets prisés comme la tartiflette, la raclette, et même le poulet grillé seront absents cette année.
Vers une authenticité retrouvée
La motivation derrière ces interdictions est claire : la municipalité aspire à revitaliser son marché de Noël pour le rendre plus authentique. Autrefois, un arrêté municipal était chargé de déterminer la liste des produits permittés. Cette liste a été récemment mise à jour par la mairie, après consultation d'une commission, pour éliminer les produits qui ne correspondent pas à l'identité ou aux objectifs de Strasbourg, Capitale de Noël, a expliqué Guillaume Lisbig, adjoint à la mairie.
Ainsi, en plus des plats mentionnés précédemment, d'autres gourmandises comme le pop-corn et les donuts n'auront pas leur place cette année. À la place, la munstiflette, un plat à base de Munster, mais aussi le crémant d'Alsace, qui remplace le champagne, seront mis à l'honneur.
Évolution des choix alimentaires
D'autres produits alimentaires sont en train d'être examinés : bière chaude, hot-dogs, liqueurs de pain d'épices, et même paninis. La municipalité assure cependant qu'elle fera preuve de tolérance envers les commerçants ayant déjà fait leurs emplettes pour la saison. "Nous rencontrerons les vendeurs pour leur expliquer que c’est la dernière occasion de proposer ces articles," a ajouté Lisbig. Enfin, des objets non alimentaires, tels que les parapluies ou les produits pour animaux, seront également absents du marché de Noël cette année.
