Économique et facile à réaliser, cette soupe marocaine ne nécessite que deux ingrédients principaux et se prépare en un rien de temps. Voici comment la concocter !
« Cette recette marocaine est un incontournable pendant les journées froides ! », indique Salma El Fallah, créatrice de contenu derrière la chaîne Youtube Cuisinons En Couleurs. En plus d'être abordable, cette soupe est extrêmement nutritive : riche en fibres, protéines végétales, vitamines B et K, ainsi qu'en minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et le magnésium. Apprenez à préparer facilement ce délice pour faire le plein de bienfaits !
Ingrédients pour une soupe marocaine simplissime
Ce velouté se prépare rapidement, assure Salma El Fallah dans sa vidéo. Pas besoin d'éplucher quoi que ce soit, car les ingrédients principaux sont : les pois cassés et l'ail, tous deux bons pour la santé et peu coûteux.
- 300 g de pois cassés rincés
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
- 750 ml d'eau
Préparation de la soupe marocaine express
Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'une cocotte-minute et d'un mixeur plongeant.
- Chauffez la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
- Incorporez les pois cassés rincés, les gousses d'ail, le sel et le cumin. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
- Ajoutez 750 ml d'eau, fermez la cocotte-minute, mettez sous pression et laissez cuire 20 minutes. Si vous utilisez une casserole, prévoyez 45 minutes de cuisson à feu doux. Pour un gain de temps, vous pouvez faire tremper les pois cassés la veille.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez pour obtenir une consistance crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante pour ajuster la texture.
Servez dans des assiettes creuses, ajoutez un filet d'huile d'olive et une pincée de cumin et de paprika pour rehausser le goût. Régalez-vous !
