La salade tomates mozzarella basilic est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa simplicité et sa fraîcheur. Que ce soit en entrée ou en accompagnement d'un plat principal, elle apporte une touche d'élégance à votre table tout en mettant en avant les saveurs authentiques des ingrédients.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulty : facile
Ingrédients
- 4 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates puis tranchez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 2
Égouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles.
Étape 3
Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella sur un plat de service en alternant.
Étape 4
Ciselez le basilic frais en fines lanières.
Étape 5
Parsemez le basilic ciselé sur la disposition de tomates et de mozzarella.
Étape 6
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Étape 7
Arrosez la salade avec cette vinaigrette.
Étape 8
Ajustez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre salade, optez pour des tomates de saison et de la mozzarella de bufflonne, plus crémeuse. Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin grillés.
Accords mets-vins
Cette salade se marie délicieusement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un rosé léger. Ces choix vinicoles sublimeront la fraîcheur des tomates et la douceur de la mozzarella, tout en équilibrant l’acidité du vinaigre balsamique.
Originaire de l'île de Capri en Italie, cette salade, connue sous le nom de 'caprese', est devenue un symbole de la cuisine italienne, caractérisée par ses couleurs évoquant le drapeau italien : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic.
