Il est primordial de limiter la consommation d'aliments ultra-transformés pour maintenir une bonne santé. Même parmi ces produits, certains se distinguent par leur nocivité. Jinan Banna, diététicienne agréée et professeur de nutrition à l'Université d'Hawaï, met en lumière le danger d'une boisson en particulier.
Les dangers des aliments ultra-transformés
Les aliments ultra-transformés sont souvent fabriqués à partir d'ingrédients que l'on ne trouve pas dans une cuisine typique, et ils contiennent fréquemment des niveaux élevés de sucre et de sel. Selon Banna, ces produits subissent des transformations industrielles majeures, perdant toute ressemblance avec leur état d'origine. Des additifs nocifs, tels que des huiles hydrogénées et des amidons modifiés, y sont souvent intégrés.
Ces aliments présentent une mauvaise qualité nutritionnelle, car ils contiennent plus de sel et de sucre, tout en étant pauvres en fibres, vitamines et minéraux. Consommer régulièrement des aliments ultra-transformés est lié à des problèmes de santé tels que l'obésité et de nombreuses maladies chroniques. "Ils sont souvent dénués de valeur nutritionnelle", souligne l'experte.
Les sodas, un choix à proscrire
Banna met particulièrement en garde contre les sodas. "Je ne consommerais jamais de sodas. Ils n'ont aucune valeur nutritionnelle à part des calories sous forme de sucre. Ce sont des calories vides, sans nutriments essentiels", affirme-t-elle. Le sucre contenu dans ces boissons fait grimper le taux de glucose sanguin et n'assure pas la satiété, ce qui peut entraîner une surconsommation de nourriture.
En lieu et place d'un soda, elle recommande d'opter pour des alternatives plus saines, telles que des thés ou des infusions. "Je bois parfois une tisane d'hibiscus froid, et l'eau plate, bien sûr, est aussi une excellente option", ajoute-t-elle. Même le café peut être considéré, à condition d'en consommer avec modération.
Une consommation préoccupante de sodas
Selon une étude présentée lors d'une réunion de l'American Society for Nutrition, les sodas sont classés parmi les boissons les plus consommées par ceux qui adoptent une alimentation déséquilibrée. Erikka Loftfield, auteur de l'étude, constate que "les sodas allégés et sucrés sont les principales causes de cette consommation". Cette consommation élevée de boissons sucrées contribue largement à une diète pauvre en nutriments.
L'étude a également montré que l'espérance de vie des personnes alimentées majoritairement avec des aliments ultra-transformés pourrait diminuer de plus de 10 %.
