Du plus raffiné au plus simple, le croissant salé fait son grand retour sur nos tables. Découvrez cinq variantes qui éveilleront vos envies !
Amateurs de sucré-salé, préparez-vous, car la sensation du moment, le « croissandwich », va combler vos attentes gustatives. Traditionnellement dégusté au petit-déjeuner, le croissant se décline aussi en version salée, souvent garnie de jambon et de fromage. Cependant, de plus en plus de chefs et d'enseignes redoublent d'ingéniosité en créant des « croissandwichs », où le croissant chaud fait office de pain gourmand. Voici cinq exemples à découvrir.
Les créations d'Amandine Chaignot
Amandine Chaignot, à la tête de son restaurant Le Café de Luce (Paris 18), combine cuisine bistrot et tradition boulangère. Parmi ses propositions, elle propose des croissants chauds irrésistibles : le classique jambon et comté, un choix végétarien avec burrata, artichaut et truffe d'été, et un audacieux croissant aux escargots en persillade, un véritable délice culinaire.
Les délices salés de Cédric Grolet
Cédric Grolet, maître pâtissier, fait sensation avec ses créations salées dans sa boulangerie Cédric Grolet Opéra. Son Croissant Bénédicte, garni de saumon frais, avocat et nappe de sauce hollandaise au citron vert, est une véritable tentation pour ceux qui aiment les brunchs raffinés.
Le croissant extravagant du Limbar
La réouverture de la Samaritaine à Paris a vu l'émergence de nouvelles offres, y compris celle de Limbar, le salon de thé du Cheval Blanc dirigé par Maxime Frédéric. Ce dernier y propose un Croissant Pont-Neuf croustillant au jambon de Paris, comté et laitue, un classique revisité par un expert de la pâtisserie.
Le croissan'wich de Burger King
Du côté du fast-food, Burger King a récemment innové avec son croissan'wich, un mélange savoureux de bacon, fromage et tomate, disponible pour le petit déjeuner. Une option copieuse qui saura séduire les amateurs de sucré-salé.
Les croissants bun de Starbucks
Enfin, Starbucks a adapté le classique croissant dans ses cafés avec les « croissants bun », qui se déplacent du traditionnel au brunch américain. Entre le modèle avec l'œuf, cheddar et poitrine fumée, et la version veggie avec poivron et tomate, il y en a pour tous les goûts. Osera-t-on les essayer lors de votre prochaine visite ?
