Changez vos goûters habituels avec cette délicieuse recette du chef Cyril Lignac ! Il nous dévoile également une astuce gourmande : un praliné noisette fait maison !
Place à la gourmandise sur RTL ! Dans sa chronique quotidienne, Cyril Lignac nous présente sa recette de biscuit au chocolat. Pour la rendre encore plus savoureuse, il recommande d'ajouter un peu de praliné noisette maison. Idéal pour un goûter !
Les ingrédients du biscuit fondant au chocolat
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici les ingrédients nécessaires :
- 110 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs bio
- Beurre et farine pour les moules
Pour le praliné noisette :
- 450 g de noisettes émondées
- 280 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
En ce qui concerne les ustensiles, préparez une casserole, un saladier, une spatule, du papier sulfurisé, un blender, un bol et un fouet, ainsi qu’un four.
Les étapes pour réaliser votre biscuit chocolat
Pensez à préchauffer votre four à 200°C avant de commencer la recette. Voici les étapes à suivre :
- Praliné noisette : Torréfiez les noisettes pendant 10 minutes. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, puis faites cuire jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajoutez les noisettes et mélangez immédiatement. Étalez sur un papier cuisson et laissez refroidir. Ajoutez une pincée de fleur de sel avant de broyer au blender jusqu'à consistance lisse.
- Biscuit au chocolat : Préchauffez le four à 190°C. Beurrez et farinez les petits moules. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirez du feu puis ajoutez farine et sucre. Mélangez soigneusement.
- Fouettez les œufs dans un bol et incorporez-les peu à peu au mélange chocolaté, tout en remuant. Remplissez chaque moule avec 120 g de pâte et enfournez pendant 7 minutes.
"Quand le biscuit coulant sort du four, ajoutez une généreuse cuillère de praliné et savourez le mélange croustillant de praliné et le chocolat fondant, Mamma !" conclut le chef.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
