Conçu pour aider les consommateurs à choisir des aliments plus sains, le Nutri-Score pourrait avoir des implications plus profondes que prévu. Dans une étude récente menée par des chercheurs français, il a été démontré que le Nutri-Score pourrait jouer un rôle crucial dans la prévention du cancer.
Une étude révélatrice
L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) avait précédemment conclu que les étiquetages nutritionnels n’avaient pas d’impact significatif sur les choix alimentaires des consommateurs. Cependant, une étude publiée dans la revue PLoS remet cela en question. Ce travail montre que les personnes ayant une consommation fréquente d’aliments mal notés par le Nutri-Score présentent un risque accru de 7 % de développer un cancer.
Analyse approfondie des comportements alimentaires
Pour évaluer la pertinence du Nutri-Score, les chercheurs ont suivi les habitudes alimentaires de plus de 470 000 Européens. Ce suivi, qui a duré plus de 15 ans pour de nombreux participants, a révélé une corrélation frappante entre la consommation d’aliments jugés peu nutritifs et l’apparition de divers types de cancers, y compris colorectal et du poumon.
- Près de 50 000 cas de cancers ont été recensés au sein de l’échantillon étudié.
- Les résultats ont été ajustés en fonction de divers facteurs (âge, niveau d'éducation, mode de vie) pour renforcer la crédibilité des conclusions.
Implications pour la santé publique
Cette recherche corroborerait les résultats d'une étude de 2018, qui avait déjà établi un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et l'augmentation des risques de cancer. Les chercheurs concluent ainsi : « Cela confirme la pertinence du système FSAm-NPS, inspiré du Nutri-Score, en tant que base pour les étiquettes nutritionnelles et d'autres politiques de santé publique. » Néanmoins, il est important de rappeler que consommer des produits mal notés de manière sporadique ne pose pas de risques, à condition de garder un équilibre dans son alimentation.
