Dans son édition d'octobre, le magazine 60 millions de consommateurs a passé en revue une sélection de biscuits, mettant en lumière des résultats nutritionnels préoccupants.
Chaque Français consomme en moyenne sept kilos de biscuits par an, d’après 60 millions de consommateurs. Pour son numéro d'octobre, en vente à partir du 26 septembre, le magazine a examiné 36 marques de biscuits, allant des gâteaux au chocolat aux options aux fruits, afin de vérifier leur qualité gustative et nutritionnelle. Le verdict est clair : "Aucun biscuit de notre étude n'atteint un standard nutritionnel suffisant pour une consommation régulière," déclare le magazine.
Des compositions préoccupantes
La méthode d'analyse a porté sur divers critères, y compris les calories, les acides gras, les glucides, les sucres, ainsi que la teneur en fibres et en sel. Grâce à ces tests, un Nutri-score a été attribué, reflétant la qualité nutritionnelle de chaque produit sur une échelle de A à E. Les résultats montrent que 31 des 36 biscuits ont reçu un E, le plus bas classement.
Les biscuits contiennent des quantités excessives de sucre. Par exemple, les Barquettes fraise U Mat & Lou affichent 50 g de sucre pour 100 g, tandis que les Pim's orange de LU intègrent du sirop de glucose-fructose, un sucre industriel nocif. De plus, de nombreux biscuits secs, comme le Palmito de LU, sont riches en matières grasses, et même les options moelleuses comme les Kinder Délice ne sont pas épargnées.
Les dangers de l'acrylamide
Un autre point alarmant est la présence d'acrylamide, un contaminant lié à la cuisson à haute température et potentiellement cancérigène, selon l'évaluation de l'EFSA. Bien que la législation impose un seuil de 350 microgrammes d'acrylamide par kilogramme, certaines marques, comme le BN et le Petit Beurre 5 céréales Casino Bio, s’approchent de cette limite critique.
Néanmoins, certaines marques sortent du lot avec des compositions plus équilibrées, telles que les Fourrés chocolat noir bio de Bjorg et les Butter Rings pur beurre Sondey de Lidl. En général, 60 millions de consommateurs conseille d'opter pour des biscuits secs, qui sont généralement moins sucrés et moins gras.
L'enquête complète est disponible dans le dernier numéro de 60 millions de consommateurs, actuellement en kiosque.
