Entre juillet 2024 et juillet 2025, la France a vu la vente de sept millions d'unités d'œufs, correspondant à une consommation moyenne de 226 œufs par habitant. Malgré leur réputation due à leur teneur en cholestérol, les œufs sont riches en protéines et en vitamines. Pour un adulte sans contre-indications, les autorités sanitaires recommandent jusqu'à six œufs par semaine, en veillant à ce qu'ils soient bien cuits pour prévenir les risques de salmonellose, surtout chez les enfants, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.
Une tendance bien ancrée
Les Français semblent prendre ces recommandations à cœur. Une analyse récente du cabinet Circana a révélé que les œufs sont devenus le produit le plus acheté en France. Sept millions de ventes témoignent de cette tendance. Juste après les œufs, les produits laitiers, avec deux milliards de litres de lait longue conservation et un milliard de kilos de yaourts écoulés en un an, occupent une place similaire. Le fromage, avec 790 000 kilos vendus, reste également très prisé.
Les produits de base en tête
Les aliments de base continuent de séduire les consommateurs. Les pâtes sèches se classent en cinquième position, suivies par l'huile, les pommes de terre, le sucre et les légumes surgelés. Emily Mayer, directrice Business Insights chez Circana, souligne que bien que les snacks comme les chips et les glaces connaîssent une forte croissance, ces articles ne représentent pas la majorité des achats quotidiens. « Les œufs font partie de la base des caddies, ce qui prouve que les Français ne mangent pas si mal », affirme-t-elle.
La viande et ses défis
Concernant la viande, sa popularité perdure, bien que son coût soit plus élevé et son impact sur l'environnement soit discuté. Les produits de volaille, notamment le poulet et ses dérivés, figurent parmi les plus achetés des Français. Pour la première fois, la volaille prend le pas sur les autres types de viandes en termes de consommation.
L'analyse de Circana s'appuie sur les achats de produits emballés, excluant les fruits et légumes frais disponibles en étals. Cela met en lumière les véritables préférences alimentaires des ménages français.
