Vous avez prévu un barbecue et vous souhaitez l’agrémenter d’un accompagnement savoureux ? La salade de pâtes au pesto et poivron grillé est la réponse parfaite !
Avec l’été qui bat son plein, il n’y a rien de mieux que de se régaler avec des plats frais. Les réseaux sociaux comme Instagram et TikTok regorgent d’idées appétissantes, et Claire Le Gallo, créatrice de contenu sur le compte @salutcestclaire, nous propose une délicieuse recette qui ne manquera pas d'épater vos invités.
Dans sa récente vidéo, Claire dévoile sa salade de pâtes au pesto, sublimée par des poivrons grillés et de la stracciatella. “C’est clairement une de mes petites pépites de l’été” déclare-t-elle. Cette recette, qui évoque les saveurs italiennes, est à la fois fraîche et savoureuse.
Prêt à vous lancer ? Voici les étapes et les ingrédients nécessaires pour préparer ce délice !
Les ingrédients essentiels
Pour 3 personnes, vous aurez besoin de :
- 6 poivrons
- 300 g de pâtes
- 2 grosses cuillères à soupe de pesto
- 1/2 oignon rouge
- Stracciatella
- Basilic frais
Préparation : suivez ces étapes simples
1. Préchauffez votre four à 220 °C. Lavez les poivrons, découpez-les en deux, retirez les graines et placez-les face vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes (par exemple, des conchiglioni) selon les instructions du paquet. Laissez-les refroidir à température ambiante ou passez-les sous un filet d’eau froide.
3. Une fois les poivrons et les pâtes préparés, coupez les poivrons en morceaux. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les morceaux de poivrons, l’oignon rouge émincé et le pesto. Ajoutez enfin la stracciatella, quelques feuilles de basilic frais ciselées, et assaisonnez avec un tour de moulin à poivre.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le pesto vert par un pesto rosso et ajouter des copeaux de parmesan.
