Pour égayer vos pique-niques, Laurent Mariotte propose une véritable expérience culinaire avec sa salade piémontaise. Fini les simples salades vertes qui se réchauffent et se wilennissent, cette recette festive est conçue pour être savoureuse et nourrissante en toutes circonstances.
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 300 g de jambon épais ou un petit jambonneau cuit
- 3 œufs
- 6 cornichons Malossol
- Une grappe de tomates cerise
- 200 g d'emmental
- 3 branches de persil
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 200 g de fromage blanc entier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation de la salade
Comptez environ 30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson pour réaliser cette recette qui séduira vos convives.
- Cuire les pommes de terre : Lavez-les et plongez-les dans une casserole d'eau salée froide. Laissez cuire pendant 20 minutes après ébullition.
- Préparer la vinaigrette : Dans un saladier, combinez le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive et assaisonnez selon votre goût. Coupez les pommes de terre en rondelles et incorporez-les au mélange.
- Assembler le reste des ingrédients : Faites cuire les œufs durs et, une fois refroidis, coupez-les en cubes. Ajoutez les cornichons tranchés, l'emmental râpé, le jambon en dés et les tomates cerise coupées en deux.
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le saladier et laissez reposer au frais dans un contenant hermétique avant de partir en pique-nique.
Prêt à profiter de la nature tout en savourant un plat savoureux et revigorant !
