Le message est clair : consommez « 5 fruits et légumes par jour ». Mais qu'entend-on exactement par là ? Une experte en nutrition nous éclaire sur les proportions et leur importance pour notre santé.
Des nutriments essentiels à la clé
Les fruits et légumes sont essentiels car ils regorgent de nutriments indispensables à notre corps. Les fibres, par exemple, jouent un rôle crucial en nous aidant à nous sentir rassasiés, à améliorer notre transit intestinal, et à protéger notre microbiote. Elles contribuent également à réguler la glycémie et à diminuer le cholestérol sanguin. En outre, elles contiennent une multitude de vitamines et de minéraux essentiels.
Cependant, il est important de noter que trop de fibres peuvent causer des désagréments, tels que des ballonnements ou des douleurs intestinales. Il est donc conseillé d'augmenter progressivement votre consommation et de boire suffisamment d'eau. Les fibres sont également liées à la prévention de maladies, notamment les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète.
Comprendre l'importance des quantités
Pour respecter les recommandations, la diététicienne Corinne Fernandez précise qu'il aurait été plus juste de dire « 5 fruits et légumes par jour ». En effet, de nombreuses personnes ne sont pas toujours conscientes des quantités exactes à consommer. Pour une alimentation optimale, il est recommandé d'inclure une demi-assiette de légumes (environ 200g) à chaque repas principal, le déjeuner et le dîner.
Pour les fruits, vous pouvez consommer jusqu'à trois par jour. Une journée équilibrée pourrait donc se composer de deux fruits et trois demi-assiettes de légumes, en alternant entre les formes crues et cuites. Une portion de légumes pourrait correspondre à un bol de soupe, une poignée de radis, ou une tomate moyenne.
Avis sur les pièges à éviter
Bref, les boissons à base de fruits, comme les jus, ne sont pas considérées comme une portion de fruits, car elles sont souvent riches en sucres et pauvres en fibres. Cela vaut aussi pour les compotes, qui, malgré leur variété, ne comptent pour qu'une seule portion, peu importe le nombre de fruits contenus.
Les fruits secs, bien qu'ils puissent sembler une option saine, doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur élevée en sucre. Enfin, des produits comme des yaourts ou biscuits aux fruits ne représentent pas non plus une vraie portion.
En respectant ces recommandations simples et en intégrant des portions significatives de fruits et légumes dans votre alimentation, vous maximisez vos chances de bénéficier de leurs nombreux bienfaits.
