La mélisse, plante vivace aux feuilles dentelées vert tendre, se distingue par sa saveur citronnée. Parfaite pour agrémenter vos infusions, elle possède également de nombreuses vertus thérapeutiques. Apprenez comment la cultiver facilement dans votre jardin !
Sommaire
- Où et quand planter la mélisse ?
- Comment la planter ?
- Semer la mélisse
- Entretenir et tailler la mélisse
- Récolter la mélisse
- Bouturer la mélisse
- Variétés de mélisse
Détails sur la mélisse
- Nom scientifique : Melissa officinalis
- Famille : Lamiacées
- Variétés : 'All Gold', 'Aurea'
- Couleur des fleurs : fleurs blanches
- Plantation : Idéale en mars à juin et septembre à novembre
- Exposition : Soleil à mi-ombre
- Type de sol : Léger, profond, sableux, argileux, calcaire, riche
- Utilisation : En bordure, jardinière, potager
- Floraison : Juillet, août
- Maladies et nuisibles : Résistante aux maladies
- Longévité : Plante vivace
- Hauteur : 0,5m à 1m
- Vertus médicinales : Apaise les troubles nerveux et gastriques
Où et quand planter la mélisse ?
La mélisse s'adapte à la plupart des sols, mais elle préfère les environnements ensoleillés ou à mi-ombre. Un sol frais, riche et profond lui convient parfaitement. La meilleure période pour sa plantation se situe au printemps ou à l'automne, en évitant les risques de gel.
Planter la mélisse
- Trempez la motte dans l'eau pendant que vous préparez le trou.
- Creusez un trou deux fois plus large et profond que la motte.
- Ajoutez un peu de compost pour enrichir le sol.
- Positionnez la plante pour que le collet soit à niveau avec la surface du sol.
- Comblez les trous et tassez légèrement.
- N’oubliez pas d’arroser après la plantation.
Semer la mélisse
Pour semer la mélisse, le mois de mai est idéal. Voici comment procéder :
- Désherbez et aérez la zone de semis.
- Réalisez des sillons de 1 cm de profondeur en espaçant de 50 cm.
- Éparpillez les graines et recouvrez-les d’une fine couche de terre.
- Arrosez délicatement pour garder le sol humide jusqu’à la levée.
- Éclaircissez les jeunes plants en laissant 50 cm entre eux.
Entretenir et tailler la mélisse
Après la plantation, évitez d'arroser sauf pendant les deux premiers mois. Désherbez autour de la plante pour limiter la concurrence, et coupez à ras en juillet et en mars pour encourager de nouvelles pousses. Si la plante devient trop volumineuse, n'hésitez pas à la diviser.
Récolter la mélisse
La récolte de la mélisse se fait entre mai et septembre. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches, congelées, ou séchées pour réaliser des infusions. Pour le séchage, suspendez des bouquets à l’envers dans un endroit sombre et sec, puis conservez-les dans un bocal hermétique.
Bouturer la mélisse
En été, vous pouvez bouturer la mélisse avec ces étapes simples :
- Coupez une tige de 15 à 20 cm.
- Enlevez les fleurs et les feuilles du bas.
- Plantez la tige dans un mélange de terreau et sable.
- Gardez le sol humide jusqu'à l'enracinement.
Variétés de mélisse
La variété la plus répandue en France est la Melissa officinalis, connue pour son feuillage vert éblouissant et ses petites fleurs blanches. Pour une touche d'originalité, essayez la mélisse dorée ('All Gold'), qui présente un feuillage aux teintes dorées.
