Des variétés telles que la verveine citronnelle, la menthe citron et le basilic citron sont idéales pour enrichir la cuisine avec une note fraîche et zestée. Faciles à cultiver, elles égayent aussi bien les jardins que les balcons.
La menthe citron : une alliée aromatique puissante
Cette plante vivace est particulièrement appréciée pour sa croissance rapide et sa capacité à s'épanouir dans des sols riches et bien drainés. La menthe citron, atteignant environ 40 cm, se cultive aussi bien en pleine terre qu’en pot, préférant les zones mi-ombragées. Ses feuilles exhalent un parfum citronné distinct et embellissent des plats variés, allant des infusions rafraîchissantes aux salades équilibrées.
Mélisse citronnelle : un trésor des jardins médiévaux
Originaire de Turquie, la mélisse citronnelle est incontournable dans de nombreux jardins. Cette plante vivace s’adapte tant au soleil qu’à l’ombre, offrant une touffe généreuse aux feuilles gaufrées. Ses arômes puissants la rendent parfaite pour les tisanes digestives et pour ajouter une complémentarité délicieuse à divers plats cuisinés. Les feuilles, même séchées, préservent cet arôme unique.
Le basilic citron : une touche d'agrumes en cuisine
Avec son feuillage vert éclatant, le basilic citron offre un parfum d’agrumes qui rehausse chaque plat. Semé au printemps, il requiert une terre nourrissante et beaucoup ensoleillée pour prospérer. Les feuilles, que l'on récolte à souhait, apportent une douceur singulière dans les salades, les pestos et même les plats de pâtes, ajoutant ainsi révolution à votre cuisine estivale.
