Craquez pour le goût authentique d’une tarte à la tomate et moutarde, un plat qui combine simplicité et convivialité, idéal même pour ceux qui ne sont pas experts en cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 100 grammes d'Emmental râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four traditionnel
Instructions de préparation
1. Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
2. Ajout de la moutarde
Étalez uniformément la moutarde forte sur le fond de tarte pour apporter du peps à votre plat !
3. Disposez les tomates
Après avoir lavé les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-les sur la moutarde, en les chevauchant légèrement pour assurer une couverture complète.
4. Assaisonnement
Saupoudrez d’herbes de Provence et d’Emmental râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. L’Emmental servira à gratiner la tarte au four !
5. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Astuces du chef
Suggestion : Pour rehausser les saveurs, envisagez d'ajouter quelques olives noires ou des lamelles de mozzarella entre les rondelles de tomates.
Accords mets-vins
Servez cette tarte estivale avec un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur complétera parfaitement les saveurs acidulées des tomates.
Origine du plat
Histoire : La tarte à la tomate trouve ses racines dans la cuisine méridionale de la France, où les tomates abondent durant la saison estivale. Elle représente à la fois la simplicité et la générosité des repas typiques de cette région.
Présentation
Pour une présentation élégante, optez pour un plat en porcelaine blanche ou un plateau rustique qui mettra en valeur la couleur éclatante de la tarte. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet et frais.
