Dans notre quête d'une alimentation équilibrée, les aliments riches en protéines sont souvent élus champions de la santé. Cependant, un produit populaire dans les rayons des supermarchés, fréquemment perçu comme « sain », pourrait être plus sucré qu'il n'y paraît, selon 60 millions de consommateurs. Faisons le point.
Une enquête révélatrice sur les barres protéinées
Dans son édition de septembre 2024, 60 millions de consommateurs se penche sur un incontournable du petit-déjeuner : les barres protéinées. Bien que prisées par les sportifs et ceux cherchant un coup de fouet énergétique, ces barres affichent un niveau de sucre alarmant. Une étude du magazine révèle que, bien qu'elles contiennent environ 10 g de protéines par barre, leur teneur en sucre est souvent inquiétante.
À titre d'exemple, la barre “Pro Sport” vendue chez Carrefour se compose de 9 g de sucre par unité de 45 g, tandis que la barre chocolatée de Décathlon en affiche 14 g pour 40 g. Ces chiffres soulèvent des questions sur la qualité nutritive de ces produits, souvent jugés bon pour la santé.
Les apports en sucre : une double-edged sword
La diététicienne Constance Charlet, interviewée par le magazine, précise que cette forte teneur en sucre pourrait offrir des avantages aux sportifs. “Pour ceux qui pratiquent des sports de force, ces barres peuvent aider à remplir les muscles de glucose avant l’effort,” indique-t-elle. Toutefois, elle insiste sur le fait qu'elles ne doivent pas remplacer des aliments sains, tels que les fruits, mais peuvent faire partie d'une collation équilibrée lorsqu'elles sont associées à un produit laitier.
En outre, 60 millions de consommateurs souligne que la liste d'ingrédients de ces barres peut souvent être déconcertante. Par exemple, la barre de Kellogg’s contient 21 ingrédients, dont 5 additifs, tandis que celle de Pro Sport en compte 7 seulement. Pour une option plus saine, le magazine recommande de choisir des barres sans sucres ajoutés, ou même de les préparer soi-même pour un maximum de contrôle sur les ingrédients.
Réussir sa barre protéinée maison
Pour ceux qui souhaitent concocter leur propre barre protéinée, plusieurs aliments peuvent être utilisés. La diététicienne Charlet suggère d'incorporer de la whey, du jaune d'œuf ou des protéines de soja, offrant ainsi une alternative plus saine et personnalisée. En prenant cette initiative, les consommateurs peuvent éviter les excès de sucre tout en bénéficiant des avantages nutritionnels des protéines.
