Incontournable au cours des repas estivaux, la salade est l'alternative idéale pour se rafraîchir tout en maintenant sa ligne. Pourtant, une préparation inappropriée risque de nuire à ses effets bénéfiques. Selon le gastro-entérologue Bernard Grunberg, il existe une faute fréquente qui pourrait causer des ballonnements. Zoom sur cette problématique.
Les salades, alliées de l'été ! Synonymes de fraîcheur, elles permettent de compenser les excès estivaux. Entre les apéros, les glaces et les barbecues, une salade composée semble être la solution idéale pour se faire plaisir tout en surveillant sa silhouette. Cependant, selon les conseils de Bernard Grunberg, une erreur courante pourrait provoquer des gaz et ainsi entraîner des sensations de ventre gonflé. Décryptons comment y remédier.
Les origines des gaz intestinaux
Les gaz intestinaux résultent principalement de la fermentation des aliments non digérés dans l’intestin, notamment les fibres, certains sucres et amidons. Parfois, l’air ingéré en mangeant trop rapidement ou en parlant peut également en être la cause. Les aliments tels que les choux, les haricots, les oignons et les produits laitiers sont souvent difficiles à digérer, entraînant ballonnements et flatulences.
Les erreurs à éviter pour un ventre plat
Pour maintenir un ventre plat, il est conseillé de limiter la consommation de légumes crus. Bien qu’ils soient riches en fibres et bons pour la santé, leur digestion peut être longue, favorisant ainsi la création de gaz. C’est pourquoi, comme l'indique Bernard Grunberg dans Top Santé, il est préférable de “tempérer la consommation de crudités” et “d’alterner entre le cru et le cuit”. Intégrer des légumes cuits refroidis dans vos salades rendra vos plats plus digestes. Pour les amateurs de mélanges sucrés-salés, cuire légèrement les fruits et retirer leur peau facilitera aussi leur digestion. Avec ces astuces, vous obtiendrez des salades à la fois savoureuses et légères !
Source :
- Mon ventre joue les montgolfières, Santé Magazine, numéro de septembre 2025.
