Apprenez à concocter un flan de brocolis savoureux et rapide ! Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas festif, ce plat est idéal. Profitez de cette préparation pour augmenter votre consommation de légumes tout en vous régalant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de brocolis surgelés
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles à utiliser
- Moule à tarte antiadhésif
- Mixeur plongeant
Préparation pas à pas
1. Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions, généralement durant environ 10 minutes. Note du chef : un léger croquant est acceptable, ils continueront de cuire au four.
2. Mixer les ingrédients
Une fois cuits, égouttez les brocolis et mixez-les jusqu'à obtenir une purée. Incorporez la crème fraîche, les œufs battus et le fromage râpé. Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
3. Cuisson au four
Versez le mélange dans le moule à tarte antiadhésif. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
4. Démouler et servir
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid, selon votre préférence.
Astuces de chef
Pour un flan plus léger et aérien, ajoutez une pincée de levure chimique à votre préparation.
Accord mets-vins
Accompagnez ce flan d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, pour une harmonie parfaite.
Informations complémentaires
Ce flan de brocolis est une spécialité française, idéal pour valoriser des produits locaux. Très prisé des petits et des grands, il constitue un classique à ne pas manquer.
Conseils de présentation
Suggestion du chef : Servez votre flan sur une assiette blanche pour faire ressortir sa belle couleur verte. Accompagnez-le d'une salade verte avec une vinaigrette balsamique pour un repas équilibré.
