La mayonnaise légère apparaît comme une option séduisante pour ceux qui désirent savourer cette sauce emblématique sans se soucier des calories. Elle se marie délicieusement avec des légumes, des poissons et des volailles, tout en apportant une note de fraîcheur à vos plats.
Ingrédients essentiels
- 125 grammes de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre selon votre goût
Matériel requis
- Mixeur plongeant
Instructions de préparation
Étape 1 : Dans un bol, commencez par mélanger le yaourt nature allégé avec la moutarde douce et le vinaigre de cidre.
Étape 2 : Ajoutez lentement l'huile de tournesol tout en utilisant le mixeur plongeant afin d'obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3 : Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau pour homogénéiser le tout.
Étape 4 : Avant de servir, goûtez votre mayonnaise et ajustez l'assaisonnement au besoin.
Astuce du chef
Pour une touche d’originalité, pensez à incorporer des herbes aromatiques séchées ou des épices comme un curry léger.
Idées de boissons d'accompagnement
Cette mayonnaise allégée se marie à merveille avec une eau pétillante agrémentée de citron ou une bière blonde légère.
Rappelons que la mayonnaise, d'origine française, est traditionnellement à base d'huile et de jaune d'œuf. Cette version allégée vous permettra de déguster tout le plaisir de la mayonnaise sans les calories superflues.
