Source de vitamines et de minéraux, la gelée royale fait partie des super-aliments, utilisée pour son pouvoir énergisant. Deux experts en nutrition nous livrent son mode d'emploi.
Avec son goût légèrement acide, la gelée royale est un remède naturel prisé durant l'hiver. Contrairement au miel, qui est élaboré à partir du nectar des fleurs, cette substance gélatineuse et nacrée est directement sécrétée par les abeilles. Elle constitue l'alimentation de la reine, lui permettant d'atteindre une taille deux fois supérieure à celle de ses congénères, ainsi qu'une longévité incroyable de 3 à 5 ans, contre 35 jours pour les autres abeilles. Mais quelles sont ses vertus pour nous ? Nicolas Cardinault, chercheur en nutrition, et Nina Cohen-Koubi, médecin nutritionniste et psychosomaticienne, partagent leur expertise sur cet aliment exceptionnel.
Un allié contre la fatigue et le stress
Les périodes stressantes peuvent épuiser nos ressources énergétiques. La gelée royale, riche en vitamines et minéraux, aide à dynamiser le métabolisme, selon Nicolas Cardinault. "C'est un excellent soutien durant les périodes de convalescence, de fatigue intensive ou de stress important," explique-t-il. De plus, la vitamine B présente dans la gelée royale influence le système nerveux central, améliorant ainsi l'humeur et les capacités intellectuelles, comme le souligne Nina Cohen-Koubi. Elle est également reconnue pour renforcer l'immunité grâce au zinc qu'elle contient. Bien que des études scientifiques soient encore nécessaires pour valider ses effets, de nombreux patients rapportent des résultats positifs, particulièrement pour prévenir les maladies hivernales.
Un produit à consommer avec précaution
Étant un concentré nutritif, la gelée royale ne doit pas être considérée comme un produit sucré. Sa consommation est proscrite pour ceux qui sont allergiques au pollen ou atteints de cancers hormono-dépendants. Nicolas Cardinault recommande une prise quotidienne de 1 à 2 grammes le matin, pendant 20 jours, à renouveler trois fois par an. Pour maximiser ses bénéfices, privilégiez une gelée fraîche, même si elle existe en versions lyophilisées ou en poudre. Évitez de la mélanger à d'autres aliments, car cela diminuerait ses effets positifs. Sa sensibilité à la chaleur nécessite un stockage dans un endroit frais.
Choisir la bonne gelée royale
Le choix de la gelée royale est crucial. Optez pour les produits labellisés GRF (Gelée Royale de France) par le Groupement des Producteurs de Gelée Royale (GPGR), qui garantissent qualité et fiabilité. La production de gelée royal est un processus minutieux et exigeant, nécessitant un savoir-faire spécifique, gage de qualité pour les consommateurs.
