Avec l'arrivée des beaux jours, laissez-vous séduire par des petits pains aux saveurs méditerranéennes. Parfaitement parfumés aux tomates séchées et à l'huile d'olive, ces petits pains feront merveille en accompagnement d'une salade estivale. N'hésitez pas à les tester, votre palais vous remerciera!
Recette des petits pains à l'italienne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 4 heures et 30 minutes
Pour : 10 petits pains
Ingrédients
- 500 g de farine à pain blanc + levure
- 160 g d'eau
- 160 g de lait demi-écrémé
- 1 càs d'huile d'olive
- 4 cuil. à café de paprika doux
- 1 oignon jaune
- 40 g de tomates séchées
Instructions
- Émincez l'oignon et faites-le dorer dans un peu d'huile d'olive. Coupez les tomates séchées en petits dés.
- Dans la cuve de votre machine à pain, versez le lait, l'eau et l'huile d'olive. Ajoutez la farine, la levure, et le paprika par-dessus.
- Lancez le programme pâte (sans cuisson). Lorsque la pâte forme une boule en environ 2 minutes, incorporez l'oignon doré et les dés de tomates séchées. Laissez le programme finir.
- À la fin du programme, divisez la pâte en 10 boules et laissez-les lever pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez votre four à 210 °C, en plaçant un récipient rempli d'eau en bas du four. Incisez le dessus des boules et enfournez-les pendant 10 minutes, avant de réduire la température à 180 °C pour une cuisson supplémentaire de 5 minutes.
Notes
Si vous ne disposez pas de machine à pain, pétrissez la pâte à la main, laissez-la lever pendant 1h30 à 2h dans un saladier couvert d'un torchon, dans un lieu chaud.
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