Réalisez un voyage culinaire en Grèce avec ces délicieuses galettes à la courgette et à la feta, connues sous le nom de kolokythokeftedes. Moelleuses et savoureuses, elles apportent une touche ensoleillée à tous vos repas.
La cuisine grecque est un vrai délice, appréciée pour ses saveurs uniques. Que ce soit à travers une salade grecque croquante, un tzatziki rafraîchissant ou une spanakopita savoureuse, vous trouverez toujours une raison de l’adopter. Parmi ces trésors culinaires, les kolokythokeftedes se distinguent par leur composition parfumée à base de courgettes et de feta. Cette recette classique et accessible est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine. Aujourd'hui, la créatrice de contenu culinaire Claire Le Gallo, connue sous le pseudo @salutcestclaire sur Instagram, partage avec nous sa version de ce plat.
Recette des galettes grecques courgette-feta
Vous souhaitez savourer des kolokythokeftedes ? Voici une recette qui ravira vos papilles ! Grillées à la poêle, ces galettes sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Il ne vous faudra que quelques ingrédients simples pour réaliser ce plat savoureux.
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 60 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de farine (environ 6 cuillères à soupe)
- 2 œufs
- Herbes fraîches (menthe, coriandre, persil, ciboulette…)
Préparation :
- Lavez et râpez les courgettes.
- Essorez-les à l’aide d’un torchon pour enlever l’excès d’eau.
- Émiettez la feta, ciselez l'oignon et hachez les herbes fraîches. Dans un bol, battez les œufs.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier : courgettes, feta, oignon, herbes, farine, sel, poivre et œufs.
- Faites cuire des cuillères de ce mélange dans de l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Accompagnement idéal pour vos galettes de courgettes et feta
Ces galettes peuvent être dégustées seules ou agrémentées d'une sauce. Claire Le Gallo a partagé sa recette parfaite sur son compte Instagram : secret d'une sauce divine, mélangez 1 yaourt grec, le jus d'un demi-citron, de la menthe fraîche ciselée, du sel et du poivre. Trempez vos galettes dans cette préparation pour un goût encore plus savoureux.
