Vous souhaitez savourer des chips croustillantes sans culpabilité ? Le Dr Jean-Michel Cohen nous aide à choisir les meilleures options sur le marché, mettant en avant celles qui contiennent moins de 25 % de matières grasses, peu de sel et sans additifs superflus. Voici ses recommandations pour un apéritif alliant plaisir et santé.
Les critères pour des chips plus saines
Dans son ouvrage Le bon choix au supermarché, le Dr Cohen souligne plusieurs critères essentiels à considérer lors de l'achat de chips. Tout d'abord, il recommande de vérifier la quantité de matières grasses ne dépassant pas 25 %. Il précise que la nature des graisses est également cruciale, favorisant l'utilisation d'huile de tournesol ou de colza, tandis qu'il est préférable d'éviter les graisses de palme et de coprah.
Concernant le sel, le médecin insiste sur le fait que la limite de 600 mg de sodium pour 100 g de produit (environ 1,5 g de sel) est à respecter. Enfin, pour une recette simple et saine, il est conseillé de choisir des chips ayant le moins d'additifs possible.
Deux choix de chips qui font la différence
Le Dr Cohen a identifié deux marques qui se distinguent particulièrement. Tout d'abord, les chips légèrement salées à l'huile de tournesol et au sel de mer de la marque Tyrrells, qui se démarquent par leur recette à base de vraies pommes de terre et une teneur en matières grasses ne dépassant pas 25 %. Leur taux de sel est également maîtrisé, atteignant un maximum de 1 g.
Le second choix recommandé est les tortilla chips Nachips original de Old El Paso. Avec leur fabrication à partir de grains de maïs et non de farine, ainsi que l'utilisation d'huile de tournesol et un taux de sel très bas, ces chips constituent une option judicieuse pour ceux désireux de consommer plus sainement.
