Pour un goûter estival, rien de tel qu'un gâteau caramélisé aux abricots, une douceur qui ravira petits et grands. Que vous soyez en famille ou en solo, chaque bouchée de ce délice saura vous combler. En plus, cette recette est d'une simplicité enfantine, un véritable jeu d’enfant !
L'été, qui arrive à grands pas, transforme nos assiettes et nos envies. Les plats riches font place à des salades rafraîchissantes et aux fameuses grillades. Les fruits d'été, comme les melons, les pêches et les abricots, prennent le devant de la scène. Au lieu des traditionnelles tartes aux pommes, faites place à ce succulent gâteau caramélisé aux abricots. Que vous ayez un jardin ou que vous optiez pour des fruits du marché, ce gâteau est à la fois facile à préparer et rapide. Pourquoi se priver d'une telle tentation ?
Gâteau renversé aux abricots : la recette simplissime pour toute la famille
Les vacances sont là ! Une escapade en famille pour profiter des températures ensoleillées est une belle manière de célébrer l'été. Après une journée de jeux aquatiques, que diriez-vous d'un goûter savoureux ? Ce gâteau renversé aux abricots est tout indiqué. Proposé par la talentueuse Pariswithcharlotte, cette version irrésistible est prometteuse pour les papilles !
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 10 abricots
- 135g de sucre blanc
- 90g de beurre
- 1,5 cuil. à café de sel
- 120g de beurre fondu
- 3 œufs
- 135g de sucre
- 2 grosses cuil. à soupe de yaourt grec
- 1 bouchon de rhum ou extrait de vanille
- Le jus et les zestes d'un citron
- 225g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le rhum et mélangez bien.
- Ajoutez le jus et les zestes de citron.
- Incorporez le beurre fondu et le yaourt grec.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Disposez-les au fond d’un moule à gâteau.
- Réalisez le caramel avec le sucre et le beurre et versez-le sur les abricots.
- Couvre le tout avec la pâte à gâteau et enfournez pendant 40 minutes.
- Démoulez immédiatement après la cuisson. Régalez-vous !
Préparer un caramel maison : une étape essentielle
Un bon caramel est crucial pour sublimer cette recette. Pour le réaliser, faites fondre du sucre à feu doux jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ensuite, incorporez le beurre en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse. Utilisez-le rapidement, car il durcit vite !
