Ces petits muffins au canard sont parfaits pour épater vos invités avec une bouchée pleine de saveurs. Faciles à préparer, ils apporteront une touche gourmande à vos apéritifs ou repas.
Ingrédients nécessaires
- Oeufs
- Farine
- Levure
- Huile
- Lait
- Émietté de canard
- Piment d'Espelette
Préparation des muffins
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine, la levure, l'huile et le lait puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le contenu de la boîte d’émietté de canard ainsi qu'une pincée de piment d'Espelette selon votre goût. Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés.
Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans un muffin ; la lame doit ressortir propre. Une fois cuits, sortez les muffins du four et servez-les immédiatement, accompagnés de mini-betteraves jaunes et de jeunes pousses pour une présentation colorée.
Recette élaborée par Sophie du blog Turbigo Gourmandises et Aurélie de Lili, dans ses baskets !
