L'airfryer, ou friteuse à air chaud, est devenu un incontournable dans nos cuisines. Avec la multitude de modèles proposés sur le marché, faire le bon choix peut s'avérer difficile. Pour vous aider, nous avons recueilli les recommandations de Guillaume Marinette, chef et styliste culinaire, auteur de Airfryer, Le robot qui cuit tout (Éditions Marabout, 2023).
"Cet appareil, à la base conçu pour remplacer la friteuse, se démarque en réalité comme une alternative au four traditionnel", déclare Guillaume Marinette. Selon le chef, l'airfryer présente deux principaux avantages : un temps de cuisson réduit de 30 % en moyenne et la possibilité de cuisiner sans matières grasses, offrant ainsi une option plus saine. "Il permet de cuisiner de manière autonome, même un repas complet grâce aux modèles familiaux avec double bac", ajoute-t-il. Effectivement, il ne se contente pas de cuire ; il revitalise également les plats tout en préservant leur croustillant.
Comment choisir votre airfryer ?
Parmi la multitude de modèles disponibles, "le meilleur est celui qui répond à vos besoins", souligne Marinette. Voici quelques critères pour vous guider dans votre choix :
- Tout d'abord, n'écoutez pas uniquement les recommandations des fabricants concernant la capacité selon le nombre de personnes. Il est souvent prudent de choisir un modèle d'une taille supérieure ; par exemple, pour un couple, optez pour un modèle destiné à quatre personnes.
- Ensuite, privilégiez un modèle avec une puissance adéquate. Plus la puissance est élevée, plus la cuisson sera rapide et uniforme. Marinette recommande d'investir au moins 120 euros pour éviter les modèles de faible qualité qui, en plus, ne sont souvent pas écologiques.
Enfin, examinez attentivement les fonctionnalités. Certains modèles proposent des options additionnelles, comme la déshydratation des herbes. Cependant, des fonctionnalités telles que la connexion Wi-Fi peuvent s'avérer accessoires.
Le meilleur airfryer selon Guillaume Marinette
Concernant les marques, "les plus renommées sont souvent les plus fiables", indique l'expert. Il recommande les modèles de Seb (l'inventeur de l'airfryer), Moulinex et Philips. Parmi les challengers, Cosori et Ninja proposent également d'excellentes options. Ces derniers offrent un modèle gain de place avec deux bacs, bien que le nettoyage puisse s'avérer complexe.
Les modèles recommandés :
Friteuse à air Dual Easy Fry & Grill de Moulinex
Friteuse sans huile Ninja Double Stack
Friteuse sans huile TurboBlaze Chef Édition de Cosori
Premium Airfryer XXL de Philips
*Auteur de Airfryer, Le robot qui cuit tout, Éditions Marabout, 2023.
