Les muffins aux myrtilles sont une véritable tradition estivale qui évoque des moments de partage en famille ou entre amis. Leur texture aérienne et leur goût sucré en font une recette plébiscitée par tous. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de savourer des muffins délicieux en peu de temps.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à muffins ou placez-y des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile, le lait, les œufs et l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez les ingrédients liquides au mélange sec. Remuez délicatement à l'aide d'une spatule en silicone. Quelques grumeaux sont normaux.
Étape 5
Ajoutez les myrtilles séchées à la pâte en prenant soin de ne pas les écraser.
Étape 6
Répartissez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Astuce de chef
Pour un moelleux encore plus prononcé, remplacez le lait traditionnel par du lait ribot. Cela apportera légèreté et une subtile note acidulée à vos muffins.
Boisson idéale
Accompagnez ces délices d'un thé glacé au citron pour une expérience estivale des plus rafraîchissantes.
Ces muffins aux myrtilles, originaires de la pâtisserie américaine, connaissent un succès mondial et sont souvent savourés au petit-déjeuner. Leur popularité ne faiblit pas au fil du temps, faisant d'eux une véritable star de nos pauses gourmandes.
