Pour les passionnés de cuisine végétarienne, les lasagnes aux courgettes et fromage de chèvre offrent une alternative délicieuse aux recettes traditionnelles à base de viande. Ce plat savoureux, facile à réaliser même pour les débutants, apporte une touche de légèreté et de goût à votre table tout en mettant en valeur les bienfaits des légumes frais.
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Moyenne
Coût :
€€
Ingrédients
- 250 grammes de plaques de lasagne
- 300 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes avec l'ail en poudre pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez doucement la crème fraîche, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté. Remuez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de sauce au fromage de chèvre. Ajoutez une couche de plaques de lasagne, suivie d'une couche de courgettes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
Étape 6
Parsemez le dessus avec du parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour éviter que les plaques de lasagne ne dessèchent, veillez à bien les couvrir de sauce à chaque étage. Cela garantit également une harmonie des saveurs.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre et la fraîcheur des courgettes.
Infos supplémentaires
Les lasagnes, d'origine italienne, sont désormais appréciées dans le monde entier. Cette variante végétarienne met en avant les légumes de saison et le fromage de chèvre, offrant une délicieuse interprétation moderne de ce plat classique.
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