Laissez-vous charmer par le céleri-rave, ce légume racine à la saveur délicate et à la texture fondante. Avec un soupçon de miel pour une subtile douceur, découvrez une recette qui célèbre les plaisirs automnaux, simple à réaliser et riche en goût.
15 minutes | 30 minutes | Facile | €
Ingrédients
- 1 unité de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe de miel
- 25 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation
1. Préparation du céleri
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en cubes d'environ 2 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Cuisson au four
Arrosez les cubes d'huile d'olive, ajoutez le thym frais émietté, puis salez et poivrez. Enfournez pendant environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
3. Finition gourmande
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporez le beurre en dés et le miel. Laissez caraméliser sous le grill du four, en surveillant bien jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Astuces de chef
Pour obtenir une caramélisation parfaite sans brûler votre plat, restez vigilant durant les dernières minutes sous le grill. Vous souhaitez une coloration dorée et appétissante.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat aux saveurs affirmées, choisissez un Riesling, à la fois sec et fruité, pour équilibrer la douceur du miel tout en respectant l'arôme délicat du céleri.
Info pratique
Le céleri-rave au miel constitue une belle fusion entre tradition et modernité. Il peut servir de plat d'accompagnement, ou même d'entité autonome pour un repas léger.
