Un coup de cœur gourmand. Si vous êtes en quête d'une pizza sans gluten à Paris, Little Nonna est votre destination incontournable. Ce charmant restaurant, dirigé par le chef Marco Panza Blanca Casili, met à l'honneur les produits biologiques tout en préparant des pizzas et des pâtes faites maison.
Un concept authentique
Little Nonna s'inscrit dans la lignée des trattorias italiennes authentiques à Paris. Avec une carte entièrement sans gluten, le restaurant offre des plats légers qui ravissent les amateurs de cuisine saine. Nicolas Richard, le propriétaire, a voulu créer une expérience culinaire où les recettes traditionnelles se marient à une approche plus légère. La décoration, alliant matériaux bruts et charme vintage, crée une atmosphère chaleureuse et conviviale aménagée avec soin par le chef Marco.
Une cuisine de qualité
Le chef Marco Panza Blanca Casali, un véritable passionné, a appris les secrets de la cuisine italienne auprès de sa famille. Sa Nonna lui a transmis l'amour des ingrédients simples et de qualité, qu'il met en œuvre dans ses plats. La farine utilisée pour les pizzas provient de Lombardie et est un savant mélange de maïs, de riz et de sarrasin, tandis que les pâtes sont élaborées à partir de farine de maïs de Trévise. Chaque ingrédient, du parmesan affiné au jambon de Parme, est sélectionné avec soin auprès de petits producteurs.
Des prix abordables
Les plats de Little Nonna sont proposés à des prix très accessibles : les entrées à partir de 10 €, les plats entre 15 et 22 €, et les desserts à 8 €. De plus, le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 23h, permettant à chacun de venir déguster ces délices américains sans gluten, et même d'y croiser des célébrités comme Isabelle Adjani.
Little Nonna Gluten Free Pizzeria, 12 avenue Niel, 75017 Paris. Réservations au 01 46 22 68 17.
