Le moelleux abricots-amandes est le dessert parfait pour mettre en avant les saveurs de la saison chaude. Non seulement il est facile à préparer, mais il séduira également petits et grands avec sa texture fondante et son goût délicat. Que ce soit pour un goûter entre amis ou en famille, ce gâteau s'invite à toutes les tables estivales.
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes d’abricots secs
- 50 grammes d’amandes effilées
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Saladier
- Spatule
- Petit casserole ou micro-ondes
- Fouet
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2 : Dans un saladier, associez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3 : Faites fondre le beurre, puis dans un récipient séparé, battez les œufs avec le lait avant d'incorporer le beurre fondu. Mélangez bien.
Étape 4 : Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez les abricots secs coupés en petits morceaux.
Étape 5 : Versez la préparation dans le moule et parsemez d’amandes effilées pour une touche croquante. Enfournez durant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Astuce du chef : Pour intensifier la saveur, n’hésitez pas à ajouter un peu d’extrait d’amande amère à votre mélange.
Accompagnez ce délice d'un thé glacé à la pêche pour une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur. Le parfum ensoleillé des abricots se marie à merveille avec les amandes, créant ainsi une expérience gustative qui évoque la cuisine méditerranéenne.
