Avec l'arrivée de l'été, les tomates juteuses et sucrées sont à l'honneur. Pour rehausser leur saveur, rien ne vaut une herbe aromatique bien choisie. Voici six herbes qui s'associent parfaitement avec les tomates, accompagnées de suggestions de recettes simples et délicieuses.
Les herbes incontournables
- Basilic : L'incontournable duo de la tomate. Son goût frais et légèrement poivré s'accorde parfaitement avec les tomates dans une salade caprese ou sur une pizza maison.
- Ciboulette : Avec son légère saveur d'oignon, elle relève la tomate tout en douceur. Idéale pour parsemer un gaspacho ou agrémenter des tomates cerises au yaourt.
- Aneth : Son parfum délicat apporte une touche de fraîcheur, surtout dans les préparations froides. Parfait avec un mélange de tomates et concombre ou sur une tartine de saumon fumé.
Les herbes pour plats cuisinés
- Persil : Apporte un goût frais et marqué, particulièrement apprécié dans les tomates à la provençale ou en taboulé.
- Thym : Avec son goût boisé, il s’accorde bien aux tomates lors de longues cuissons, comme dans une sauce ou un tian de légumes.
- Romarin : Son parfum puissant complète à merveille les tomates rôties ou dans une sauce pour pâtes bien relevée.
En alliant ces herbes aromatiques à vos tomates, vos plats gagneront en saveurs et en originalité, rendant vos repas d'été encore plus savoureux. Essayez ces associations et laissez-vous séduire par la fraîcheur et la diversité des goûts !
