Le gaspacho de tomates cerises et pastèque est une véritable ode à la fraîcheur, mêlant des saveurs savoureuses dans un plat froid venu d'Espagne. Parfait pour les journées chaudes, ce mélange fruité est le choix idéal pour une alimentation saine et légère. Facile à réaliser, il apporte une touche colorée à vos tables estivales et saura séduire petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates cerises en conserve
- 500 grammes de pastèque en conserve
- 30 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 10 grammes de basilic séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Presse-agrumes
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Dans un blender, placez les tomates cerises et la pastèque en conserve. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Incorporez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic séché, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien homogénéiser les saveurs.
Étape 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
Étape 4
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 30 minutes afin qu'il soit bien frais au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus soyeuse, passez le gaspacho au tamis après le mélange pour éliminer les petites peaux ou pépins.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce gaspacho, choisissez un vin rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes de Provence, qui met en valeur la fraîcheur de ce plat.
Issu de l'Andalousie, ce gaspacho moderne allie la tradition à l'innovation, apportant une note sucrée et désaltérante avec la pastèque, tout en respectant les racines de cette recette emblématique.
