La cuajada, ce dessert emblématique d'Espagne, allie douceur et simplicité. Imaginez un gâteau léger, délicieusement parfumé qui fond littéralement dans la bouche. Grâce à cette recette, vous pourrez apporter un rayon de soleil et une touche de gourmandise à vos fins de repas, et ce même sans ingrédients frais !
10 minutes
40 minutes
facile
ingrédients
- 400 grammes de pêches en conserve
- 250 grammes de yaourt nature
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400 ml de lait concentré sucré
- 50 grammes de beurre
ustensiles nécessaires
- moule à charnière
- mixeur
préparation
1. Mélange des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, combinez le yaourt et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Intégration de la farine
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
3. Ajout des liquides
Incorporez le lait concentré à la préparation, puis mixez pour une texture lisse. Faites fondre le beurre et ajoutez-le également.
4. Ajout des pêches
Égouttez et découpez les pêches en morceaux. Incorporez-les délicatement à votre pâte.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et enfournez pour environ 40 minutes. Le gâteau doit être doré et bien cuit. Laissez-le refroidir avant de démouler.
astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, optez pour du yaourt grec à la place du yaourt nature, cela apportera une touche légèrement acidulée à votre dessert.
accord avec des boissons
Pour rehausser les saveurs fruitées, servez ce dessert avec un thé glacé à la pêche.
historique
Originaire d'Espagne, la cuajada se prépare traditionnellement avec du lait caillé. Cette version simplifiée utilise du yaourt et du lait concentré pour obtenir une texture onctueuse tout en restant accessible.
présentation
Servez la cuajada sur un plat de présentation en saupoudrant un peu de sucre glace sur le dessus. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur la belle couleur dorée du gâteau.
