Coup de food. - Le dernier hot spot food de Gilles Malafosse est un concept de restaurant sans pareil, au décor raffiné.
Le concept. - Inauguré cet été, Girafe est le fruit de la collaboration entre Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff, également créateurs de Monsieur Bleu et de Loulou. Chaque établissement du groupe est soigneusement situé, notamment dans des lieux emblématiques offrant des vues à couper le souffle et une cuisine gastronomique. À Girafe, la proximité avec la Tour Eiffel est saisissante ; on se croirait presque à portée de main. La terrasse, ornée de petits recoins, attire ceux en quête des derniers rayons de soleil, tandis que des parasols offrent refuge sur de confortables banquettes blanches. À l'intérieur, le décor Art déco revisité, signé par l'architecte Joseph Dirand, séduit par son élégance moderne. Malafosse fait partie de cette nouvelle génération de restaurateurs innovants, déterminés à offrir non seulement des goûts et une qualité exceptionnels, mais aussi des expériences mémorables dans des lieux uniques.
Le chef. - Benoit Dargère, révélé par Gilles Malafosse, incarne la passion et le savoir-faire hérités de ses ancêtres restaurateurs aveyronnais. Avec une approche jeune et dynamique, il se distingue par son désir de réinventer l'expérience culinaire. Sa cuisine met l'accent sur les saveurs maritimes dans un cadre sophistiqué, où un bar en marbre fait face à la majestueuse Tour Eiffel.
La carte des merveilles
L'assiette. - Girafe rend hommage au poisson sous toutes ses formes, proposant une variété de recettes iconiques. Que ce soit le poisson grillé à la plancha, en ceviche, ou encore en tartare, chaque plat met en avant la qualité des produits. La dorade royale, simplement saisie, est un incontournable, tout comme le Yellow tail en sashimi avec ses graines de sésame. Ne manquez pas le ceviche de daurade au lait de coco et yuzu, ni le sashimi de thon agrémenté de piments jalapeños et de citron vert, pour une explosion de saveurs. Enfin, les sardines mariné en filets raviront les amateurs de subtilité.
Détails pratiques
Menus et tarifs. - Les prix varient de 18 à 31 € pour les entrées, autour de 50 € pour les plats, et environ 20 € pour les salades.
People au rendez-vous. - On y croise des personnalités comme Gad Elmaleh, Pamela Anderson, et Isabelle Adjani, rendant le lieu encore plus attractif.
Girafe, Cité de l'Architecture, 1 place du Trocadéro, 75016 Paris. Tél. : 01 40 62 70 61.
