Régalez vos convives avec un poulet rôti, délicieusement accompagné d'une garniture sucrée-salée alliant pommes et calvados. Cette recette originale, facile à réaliser, est l’option parfaite pour un repas familial dominical.
Pour varier des classiques, essayez cette version inspirée de la Normandie. Le calvados, une eau-de-vie locale, ajoute de délicates notes florales, vanillées et légèrement noix, sublimateur des pommes et du mélange sucré-salé. Manon, créatrice du compte Instagram 'Foyer heureuses', propose également des conseils sur le 'slow living' tout en partageant ses meilleures recettes. Suivez ses pas et découvrez les étapes simples pour concocter cette délicieuse recette de poulet aux pommes et calvados.
Ingrédients indispensables
- 4 à 5 pommes
- 2 oignons blancs
- 15 cl de calvados
- 1 poulet entier
- De l’huile d’olive
- Du beurre
- Un bouquet garni
- Sel
Préparation en quelques étapes
- Commencez par préparer la garniture. Lavez, épluchez et épépinez les pommes, puis tranchez-les en veillant à les couper suffisamment épaisses pour qu'elles ne se transforment pas en compote. Émincez également les oignons.
- Dans une cocotte, disposez les pommes et les oignons tranchés. Arrosez généreusement de calvados et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Placez votre poulet entier sur ce mélange. Salez généreusement et parsemez de petits morceaux de beurre sur la surface du poulet. N’oubliez pas de garnir l'intérieur de ce dernier avec le bouquet garni.
- Ajoutez un peu d’eau dans la cocotte avant de la mettre au four. Couvrez et faites cuire entre 30 et 45 minutes dans un four préchauffé à 230 degrés. Ensuite, découvrez le plat et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires pour obtenir un poulet bien doré.
La créatrice propose de servir ce délicieux poulet avec de la semoule, mais il se mariera tout aussi bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre rôties. Vous pouvez même le savourer sans accompagnement.
Un bouillon fait maison pour plus de saveurs
Si la recette recommande d'ajouter un peu d'eau, pourquoi ne pas opter pour un bouillon ? Que ce soit de poulet ou de légumes, pensez à utiliser un cube de bouillon prêt à l'emploi pour simplifier la préparation. Pour une option plus naturelle, réalisez un bouillon maison avec des épluchures de légumes comme les carottes, les fanes de radis et les queues de persil. Ajoutez-où aussi du céleri, des oignons, des champignons, de l'ail et du laurier, le tout dans une grande casserole d'eau froide et laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure.
