Le flan aux abricots est le dessert idéal pour ceux qui désireux d'allier légèreté et gourmandise. Sans ingrédients lourds, il se prépare aisément et ajoute une note fruitée et estivale à vos repas. Cette recette équilibrée ravira ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Suivez nos étapes pour élaborer ce flan moelleux qui séduira toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d’abricots en conserve
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 60 grammes de sucre de coco
- 40 grammes de fécule de maïs
- 20 grammes d'œufs en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 millilitres d’eau
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez les abricots en conserve et disposez-les au fond d'un moule à flan en silicone.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs avec le sucre de coco et l'eau jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez le lait concentré, les œufs en poudre et l'extrait de vanille. Fouettez énergiquement avec le fouet électrique jusqu'à ce le mélange soit lisse.
Étape 5
Versez délicatement la préparation sur les abricots dans le moule.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau au centre du flan ; elle doit ressortir propre.
Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
Astuces de chef
Pour alléger davantage votre flan, n’hésitez pas à remplacer le sucre de coco par un édulcorant naturel tel que la stevia, en ajustant les quantités selon vos goûts.
Accompagnement suggéré
Servez ce flan avec un thé glacé à la pêche sans sucre pour un mariage parfait de saveurs, ajoutant une touche rafraîchissante à votre dessert.
Remontant à l'Europe médiévale, le flan est un dessert qui a évolué au fil des siècles, se déclinant en de nombreuses variantes selon les régions, chacune apportant sa propre singularité.
