Cette spécialité savoyarde à base de reblochon nécessite un vin spécifique pour accompagner ses saveurs riches. Suivez nos conseils pour faire le meilleur choix.
Quel vin rouge avec de la tartiflette ?
Pour réussir l'accord vin rouge et tartiflette, visez un vin souple, généreux en fruits et peu tannique. Le cépage idéal ici est le gamay ou la mondeuse.
- Vin de Savoie : Un gamay, avec son fruit croquant et gourmand, se mariera parfaitement avec le salé des lardons. Une mondeuse, aux notes de fruits rouges et d'épices, complétera la gourmandise de ce plat. Notre recommandation : domaine Giachino.
- Vin du Bugey : Ce vignoble proche de la Savoie propose également un gamay, tout aussi délicieux, idéal pour accompagner la tartiflette. Notre choix : Les Noirettes, domaine D'ici là.
Quel vin blanc avec de la tartiflette ?
Ici, un vin blanc vif et frais est recommandé pour contrebalancer la générosité du plat, tout en évitant une acidité trop marquée qui étoufferait les arômes. Les vins de Savoie, Alsace ou les Côtes-du-Rhône sauront allier fraîcheur et texture veloutée.
- Vin de Savoie : Un vin blanc 100 % jacquère est très désaltérant grâce à son caractère minéral. Notre choix : Rouzan blanc, domaine Mathieu Apffel.
- Vin d'Alsace : Un pinot blanc alsacien, avec une souplesse et une fraicheur idéales, accompagnera parfaitement la tartiflette.
- Vin du Rhône : Pour une option plus originale, un côtes-du-rhône blanc combinant viognier, marsanne, roussanne et grenache blanc apportera une belle rondeur et fraîcheur.
Étant donné la présence de vin blanc dans la recette de la tartiflette, un vin blanc s'impose comme le meilleur choix. Si vous optez pour un vin rouge, assurez-vous qu'il soit léger, jeune et peu tannique.
