Le poulet mariné au citron est un incontournable des barbecues estivaux. Sa douceur acidulée et son parfum envoûtant en font un plat prisé par tous. En utilisant une marinade bien dosée, vous obtiendrez un poulet aussi juteux que savoureux. Voici les étapes pour réaliser ce mets simple mais délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Difficulté : facile | Coût : €€
les ingrédients essentiels
- 100 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 kilogramme de poulet (cuisses ou pilons)
ustensiles nécessaires
- Pince à barbecue
préparation pas à pas
étape 1
Dans un grand bol, combinez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika fumé, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
étape 2
Déposez les morceaux de poulet dans un sac hermétique ou un plat profond. Versez ensuite la marinade sur le poulet et assurez-vous qu'il soit bien enrobé.
étape 3
Réfrigérez le poulet et laissez-le mariner pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit pour une intensité de saveurs optimale.
étape 4
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
étape 5
Disposez le poulet sur la grille chaude et laissez cuire 15 à 20 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
étape 6
Sers le poulet grillé immédiatement, accompagné de légumes de saison ou d'une salade fraîche.
mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron dans la marinade. Cette petite touche apportera une note d'agrumes supplémentaire qui magnifiera votre plat.
accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s'accordera parfaitement avec ce poulet mariné au citron.
Ce plat, très apprécié dans la cuisine méditerranéenne, met en valeur la qualité des ingrédients utilisés tout en étant facile à préparer.
