Des pâtes maison à 2 ingrédients prêtes en seulement quelques minutes chrono ? Même les Italiens n'y croient pas…
Un dîner à la trattoria ou une soirée à saliver devant Top Chef peuvent parfois éveiller notre inspiration culinaire. Après avoir passé une vie à acheter des spaghettis, des macaronis et des coquillettes, voilà que l'envie de préparer ses propres pâtes fait son chemin. Votre moitié pourrait penser qu'il s'agit d'une énième lubie temporaire, mais vous envisagez déjà l'achat d'ustensiles spécialisés : laminoir, séchoir à pâtes et coupe-pâtes à lames dentées. Pourtant, il existe une méthode simple pour commencer.
Si vous souhaitez créer des pasta dans les règles de l'art, ces outils vous faciliteront la tâche. Cependant, en fouillant sur Internet, vous découvrirez que certains s'en sortent très bien sans se munir de tous ces gadgets. On peut procéder à l'ancienne en abaissant la pâte avec un rouleau à pâtisserie et en découpant au couteau. Certains, un peu audacieux, optent pour des méthodes non conventionnelles qui pourraient choquer certains puristes.
Caroline Lesguillons (@carolinelesguillons), pragmatique, a choisi cette seconde voie avec une recette à seulement 2 ingrédients, qui ne prend que quelques minutes à réaliser ! Son plat encourage également à inclure plus de légumes dans l'alimentation, un point qui ne manquera pas de ravir les parents.
Pour réaliser ses pâtes inratables, Caroline opte pour des épinards frais, mais vous pouvez explorer d'autres légumes. Elle les mixe avec une quantité égale de farine de blé jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ensuite, elle forme une boule et, à l'aide de ciseaux, taille des morceaux de la taille d'un gnocchi. Ces morceaux sont ensuite plongés dans une casserole d'eau bouillante salée, attendant de remonter à la surface avant d'être égouttés.
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C'est tout ? Oui, c’est tout ! Toutefois, pour une dégustation gourmande, pensez à les accompagner d'une sauce. Caroline a choisi un mélange de crème et de sauce pesto, ornée de pousses d'épinards, de copeaux de parmesan, de zestes de citron et de pignons de pin torréfiés pour finaliser le tout. Inutile de débourser pour une machine à pâtes, car la dolce vita se vit à la maison !
