Le gâteau de riz au lait est un dessert à la fois réconfortant et onctueux, qui ravira les gourmands de tous âges. Parfait pour terminer un repas en beauté ou pour se faire plaisir à l’heure du goûter, ce délice mettra vos sens en éveil. Grâce à quelques astuces simples, vous apprendrez à réaliser ce classique avec des ingrédients accessibles, tout en veillant à obtenir la texture crémeuse tant désirée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 180 grammes de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Plat de cuisson à bords hauts
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ébullition. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût.
Étape 2
Incorporez alors le riz rond et réduisez le feu pour permettre au lait de frémir doucement. Remuez régulièrement afin d’éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole.
Étape 3
Après environ 30 minutes de cuisson, lorsque le riz est bien tendre, ajoutez le sucre et mélangez délicatement pour l’incorporer uniformément.
Étape 4
Versez la préparation dans un plat à cuisson à bords hauts et laissez refroidir avant de servir ou réservez au réfrigérateur pour une dégustation bien fraîche.
mon astuce de chef
Pour une saveur de vanille encore plus intense, infusez une gousse de vanille fendue dans le lait au début de la recette, puis retirez-la après cuisson.
quelle boisson accompagner ?
Un verre de lait d’amande ou un thé à la vanille sera le compagnon idéal pour ce dessert, complétant ainsi son aspect doux et crémeux.
l’info en plus
Le gâteau de riz au lait est un classique de la gastronomie française, souvent associé aux saveurs de l’enfance. Vous pouvez également y ajouter des fruits secs pour une touche encore plus gourmande.
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